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柴田崇行 Tinker Tank Mini 110 mm 紫檀八角柄

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關於品牌- 柴田崇行 Tinker
Tinker是柴田崇行繼「昌景」和「甲鉄」後的創新系列,Tinker在英文有修補匠的意思,柴田崇行希望Tinker系列能有手作修補、粗曠的風格,但又同時隱藏著細膩的完工度。
Tinker系列是帶有實驗探索性質的系列,因此它的刀型會有些許地方作不同的嘗試,出產的數量也非常稀少,(基本上感覺是看柴田崇行心情做)刀身也刻下出產日期及該批次的限量編號。

這種手作修補、粗曠的風格甚至也貫徹到了包裝上,每把刀被包裹在報紙裡,並套上橡皮筋就完事了,沒錯,沒有外盒!?
這獨樹一格的做法,粗曠和細膩的衝突感,要我形容,有點像是蒸汽龐克的獨特復古和科技互相衝突的奇幻魅力。


關於刀型-Petty

 中文又稱為蔬果刀水果刀小刀,Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮,及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人,這是一個完美的選擇,而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人,也很推薦搭配上一支Petty刀,利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。



SPEC 商品詳細

種類(Type) 小文化刀/小肉桂刀
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 258mm
刃長(Edge) 110mm
重量(Weight) 159g
材質(Material) 不鏽鋼夾超青鋼
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 紫檀八角
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