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關於品牌-藤次郎
日本大廠-藤次郎,位於日本金屬加工技藝精湛的新潟縣燕市,出產的商品皆具備優秀的完工度與切味,再加上DP系列親民的價格,絕對是CP值的首選,非常適合家庭或是初入門日本廚刀的料理人。
關於刀型-剔骨刀
剔骨刀是傳統的西式去骨刀,纖細的刀身往往帶著向上彎曲的刀刃,從修切法式羊肋排的骨頭,到修切肉類筋膜與脂肪,任何肉類去骨分切,剔骨刀都能輕鬆解決。跟日式刻骨刀一樣,關鍵在於不要使用蠻力,要巧妙的切入關節縫隙。
種類(Type) | 剔骨刀 |
---|---|
刃 (Blade ) | 雙刃 |
全長(Length) | 302mm |
刃長(Edge) | 150mm |
重量(Weight) | 164g |
材質(Material) | VG10 |
口金(Mouthpiece) | 有 |
柄 (Handle) | 強化積層塑膠-西式柄 |