Name: 好光 白二鋼 黑打 中式片刀 180 mm 白楊木八角柄
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Price: 5600.0 TWD
Availability: InStock

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好光白二鋼黑打中式片刀 180 mm 白楊木八角柄

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關於品牌-好光鍛冶屋

「好光」源自於日本長崎縣島原市的「島原手打刃物」，創立於1937年，如今由三代目「井手淳一」接手。專注於手工鍛造刀具，以用戶需求為優先，精心製造出輕巧而鋒利的廚刀，不斷精進工藝，每把刀都是親手打造。「好光」秉持著「敷居は低く、志は高く」的信念，希望能提供用戶價格合理且能長期使用的手工刀具。

目前，好光鍛冶屋正致力於推廣海外市場，每位購買刀具的顧客將附贈三代目夫人親手縫製的錦袋，款式顏色隨機，無法指定。

＊此產品為高碳鋼，故易鏽易氧化，請消費者斟酌考量＊

關於刀型-中式菜刀

中式菜刀又分為片刀、剁刀、文武刀。片刀較薄，用來處理肉類切片跟切菜。剁刀較厚，多用來剁肉骨，剁雞，或用刀背敲擊蟹殼等。而文武刀則是前端較薄、後端較厚，前端用做片刀使用，如需剁骨時，則使用刀的後半段。許多專業中式菜刀廚師會依照個人習慣，在磨刀時做調整，讓一把中式菜刀能夠應付一切用途。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	中式片刀
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	324mm
刃長（Edge）	165mm
重量（Weight）	307g
材質（Material）	白紙二號
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	櫻木圓柄